冷凍魚介ミックスを使ったパエリア風

玉ねぎ、セロリはみじん切りに。冷凍魚介ミックスは室温で解凍してザルにあげ水分をきる。

お米は洗わずに分量を測る。大きめのフライパンにオイルをさし、１のみじん切りを炒める。透明になったらお米を入れる。

野菜が焦げないように火加減を調節してお米が透明になるぐらいに炒める。（オイルに馴染ませる感じ）

最後の水分が飛ぶぐらいで、火を止めて、味を見て、塩胡椒で味を整える。好みでハーブなど加えてもよし。