カリッと濃厚!九条ねぎ焼き
作り方
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1
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こんにゃくはみじん切りにする。
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2
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ボウルに上新粉、顆粒だし、水、塩を入れて混ぜておく。
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3
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②のボウルに①とねぎ、小えびを入れてよく混ぜる。
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4
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よく熱したフライパンにごま油をひき、③を流しいれて薄く平らに伸ばし、中火でこんがりと焼く。
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5
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ひっくり返して生地を押さえつけながらもう片面もこんがりとするまで焼く。
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6
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食べやすい大きさに切って、器に盛り付けたら完成。お好みでポン酢につけてどうぞ♪
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この商品を使いました。※内容量5g(生ねぎ70g分を用いています)
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山城屋 京都産九条ねぎの紹介
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この商品を使いました。
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この商品を使いました。
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一品一品選び抜いた国産原料のみを使用した京七味です。絶妙な香味と旨みが、お料理を際立たせます!
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コツ・ポイント
生地は薄く広げて、しっかり目に焼いた方が表面がカリッとします。
つけダレのポン酢に山椒がきいた山城屋の京七味を入れて食べてもとっても美味しいです♪
☆吟味吟選 山城屋の乾物通販
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つけダレのポン酢に山椒がきいた山城屋の京七味を入れて食べてもとっても美味しいです♪
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このレシピの生い立ち
ねぎ焼きはお好み焼きのルーツとされ、神戸の「にくてん」や京都の「ベタ焼き」などにその原型がよく残されています。本レシピでは生ねぎではなく京都産の乾燥九条ねぎを使用しています。味・香りが濃厚で九条ねぎの美味しさがご堪能いただける一品です。