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フライパンにたっぷりの水を入れ玉ねぎのスライス、椎茸のスライスを加え火を通す。玉ねぎが透けてきたら豚肉を加える。
鶏ガラス~プを加え茹でうどんを入れ火を通す。酒、醤油調味料差しで軽く一週入れ混ぜる。良く溶いた玉子を入れふんわりと回す。
味を見てよかったら最後に胡麻油を回し入れ出来上がり。