すき焼きの残りアレンジ★牛と牛蒡の時雨煮
Description
すき焼きの翌日は余りの出汁や割下・すき焼きのタレで、ウマミ染み込む牛ゴボウの常備菜を超簡単に(^^)ご飯に合う！
りゃんりゃん☆
材料
（2人分）
200g〜250g
1/2本
鷹の爪(カットした唐辛子)
1本
すき焼きの残り汁(すき焼きのタレ/割下でも)
牛蒡がしっかり浸るくらい
塩コショウ(仕上げ用)
適量
■
◆お好みで
生姜(すりおろし又はみじん切り)
1片
作り方
コツ・ポイント
味付けは仕上げの塩胡椒だけで簡単(^^)
すき焼き出汁だけでかなり味が決まりますが、牛肉の臭みを消し＋味を引き締めるのには、既に入っている醤油より塩胡椒が最適です！
すき焼き出汁だけでかなり味が決まりますが、牛肉の臭みを消し＋味を引き締めるのには、既に入っている醤油より塩胡椒が最適です！
このレシピの生い立ち
三重県の松坂牛の時雨煮をヒントに！
お正月やお誕生日の定番のすき焼きをリメイクしてご飯が進む一品を作りたくて。
お正月やお誕生日の定番のすき焼きをリメイクしてご飯が進む一品を作りたくて。
