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リッチな気分に浸れる♬まぐろのすきみ漬け

リッチな気分に浸れる♬まぐろのすきみ漬けの画像

Description

かつおダシから取った特製タレで絡めたマグロは家飲みにもどんぶりにも絶品ですよ♡

材料 （4人分）

まぐろすきみ
400ｇ
★しょうゆ
50cc
★みりん
大さじ1
★酒
小さじ2
★砂糖
小さじ1/2
かつおぶし
1袋

作り方

  1. 1

    写真

    小鍋に★の材料を入れ中火で熱し沸騰させる。
    アルコールを飛ばす為必ず沸騰させてくださいね♬

  2. 2

    写真

    沸騰した中にかつおぶしを1袋入れて弱火で1分ほど加熱しそのまま粗熱が取れるまで置いておく。

  3. 3

    写真

    まぐろのすきみは大きいものは一口大に切っておく。

  4. 4

    写真

    タレをザルに通してかつおぶしをスプーンで絞る。
    これでつけダレの完成です♬

  5. 5

    写真

    まぐろのすきみにタレをかけてなじませる。
    冷蔵庫で冷やしておく。

  6. 6

    写真

    お皿に盛り付けて白ごまを振って出来上がり♡
    どんぶりにしたりあつあつのご飯と一緒に食べても絶品です★

コツ・ポイント

ダシ茶漬けもお勧めです♬
ダシは白だし+いりこ数匹を器に入れて熱湯をかけてダシを作ります。
ご飯の上にまぐろの漬けをのせてダシをかけて食べてみてください♡

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれたレシピ★
タレはアレンジしました♬
レシピID : 6576817 公開日 : 20/12/24 更新日 : 20/12/24

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