なすびと厚揚げの煮びたし

なすびは斜め切りにし、水に浸す。
厚揚げは油抜きにして、２ｃｍ角に切り、片栗粉をまぶす。

オリーブオイルで１を炒め、しょうが、塩コショウを加え、水とめんつゆを入れてしばらく煮たら完成。