いかの豆板ジャン炒め
おおみやばあば
作り方
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1
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材料のロールいかです。
冷凍になっています。解凍してから使ってください。
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2
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材料のたまねぎ半個と、しいたけ2本です。
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3
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写真の様に切りました。
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4
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充分な量の水の中に、油小さじ1(記載外)をたらし沸騰させ、タイマーをかけ様子を見ながら60秒(1分)茹で水を切りました。
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5
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タレ◉を用意しておいてください。
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6
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フライパンに大さじ1(記載外)油を入れ、たまねぎ、しいたけを中火強で炒めます。
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7
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数回、振り回したら いかを入れ、1~2分炒めました。
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8
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その中に5のタレを入れ、中火強で炒めます。
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9
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水分が少なくなって来たら火を止め、片栗粉をまぜ強火で好みまで炒め、出来上がりです。
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10
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仕上がりました。
茹で、炒めたのですが、柔らかでした。
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また、OKストアの魚類が冷凍してある所で、買いました。何時も、イトーヨーカドー、OKストアです。
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コツ・ポイント
秒でタイマーをかけいかが浮き上がりそうな所であげ、50秒~60秒でした。炒めるので、100%火が通ってなくても。油を入れて茹でる事は最近知った事ですが、この間、野菜を下茹でする時に、油を入れるとよい事を、テレビで話していました。
このレシピの生い立ち
料理によって私はスルメイカを、酒を入れた湯にさっと入れる事がありました。綺麗に仕上がりました。夜、夫の弁当のおかずを一品作ると、朝楽なので考えたものです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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