かぼちゃのいとこ煮

小豆は本来一晩水に浸しておきますが、炊飯器で炊くと2時間ほどの浸し時間でおいしくできあがります。

JAふれあい食材の北海道産エビス種使用かぼちゃと乾燥小豆で郷土料理のいとこ煮を作ってみました。炊飯器で小豆を茹でたので風味豊かな小豆が簡単に柔らかく。かぼちゃを加えてあっという間に美味しいいとこ煮が出来ました。