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鶏肉に塩こしょうを振り、手でたたきなじませる。
フライパンで皮目を下にして、強火で焼く。焼き目がついたら、裏返して焼く。
②で、表面に焼き色がついたら、混ぜておいた☆の調味料を入れ、フタをして蒸し焼きにする。
肉に火が通ったらフタを外し、汁を煮詰め、途中で絡めながら、照りが出てきたら完成!