リモンチェッロのスコーン

牛乳とリモンチェッロ以外をフードプロセッサーに掛けます。

30秒ほど掛ければ均質にバターが粉類に馴染み、しっとりとします。

打ち粉をした台で伸ばして、三つ折りにするのを４～５回繰り返します。これで層ができます。
オーブンを220度に予熱する。

５の工程が終わるとこんな感じに。1.5cm厚くらい。

包丁で4分割。丸型にする場合は型で抜きます。

外さっくり中しっとり背高タイプ。
端材もサクサクして美味しい。