里芋といかの煮物

いかはワタごと足を引き抜き、胴は軟骨を抜いてきれいに洗う。胴は１㎝の輪切りにし、足は適当な長さに切る。

里芋は一口大に切り、いんげんは茹でておく。

鍋に水、★の調味料を入れ煮立たせ、１のいかを入れ５分ほど煮て取り出す。