たこと菜の花とからすみのペペロンチーノ

たこと菜の花とからすみのペペロンチーノ

Description

からすみを沢山食べたい時はペペロンチーノかなと。にべのからすみが余っていたので材料を揃えて作りました。

材料

パスタ
2人前
たこ
好きなだけ
菜の花
1パックくらい
からすみ
好きなだけ
大匙2〜3
1かけ
1〜2本
 

作り方

1

パスタを袋の表示よりも少し短めに茹でる。その時茹で終わり1分前くらいに刻んだ菜の花をパスタの鍋に投入。笊にあげる。

2

パスタを茹でている間に、からすみとたこを適当に刻んでおく。

3

フライパンにオリーブオイル大匙2〜3を弱火で温め、スライスした大蒜と輪切りにした唐辛子を入れて香りを出す。

4

フライパンにからすみとたこを入れて軽く炒め、パスタと菜の花も投入。さっと炒めて完成。

コツ・ポイント

特にないですが、パスタを茹でる塩加減でしくじるとイマイチになるかと思います。それと菜の花を茹で過ぎるとふにゃふにゃでそれもダメなので、茹で時間は慎重に。

このレシピの生い立ち

横浜駅東口のポルタで食べたものが忘れられず、真似をしてよく作っています。なんだかバター感があったような気がするので最後に少しバターを溶かしてもいいのかなと今思い付きました。
レシピID : 6579819 公開日 : 20/12/27 更新日 : 20/12/27

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