すみつかれ

元々は塩鮭の頭を使用していましたが、鮭の切り身で代用しています。

料理研究家の根本悦子先生が郷土料理として伝わってきたものを、現代人が食べやすいようにアレンジしてくれました。その時季に必要な栄養素がしっかりと入った郷土料理をぜひご家庭の一品に。