超簡単☆海老クリーミーグラタンコロッケ♫
あけぼしたびと
作り方
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1
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マカロニを茹でます。
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2
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バターを溶かします。
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3
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たまねぎのみじん切りを炒めます。
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4
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1cm幅に切ったむき海老を入れ炒めます。
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5
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薄力粉を入れ炒めます。
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6
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牛乳を50cc入れて伸ばします。
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7
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次に牛乳を100cc入れて伸ばします。
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8
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最後に牛乳を150cc入れて伸ばします。
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9
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よく練り混ぜます。
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10
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茹でたマカロニを入れます。
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11
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チキンコンソメを包丁で切り砕きます。
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12
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チキンコンソメを入れます。
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13
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容器にクリームを入れ平らに伸ばしクリームにぴったりラップをして真空にします。冷凍庫約15分間冷やします。
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14
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ドロの材料を全部入れ混ぜます。冷やした種を1個約60g位に丸めてドロをつけパン粉をつけます。
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こんな感じです。
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16
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中温の油で揚げます。油に入れてからしばらく最低でも1分位は触らないで下さい。触って所から衣が剥がれて中身が出てしまいます
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油を切ります。
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お皿にキャベツの千切りをたっぷり盛ってコロッケを並べたら海老クリーミーグラタンコロッケのできあがり〜♪♪♪
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コツ・ポイント
むき海老は小さく切ると満遍なくコロッケに入ります。牛乳は3回に分けて少しずつクリームを伸ばします。必ず冷やしてから丸めます。油に入れてからしばらく最低でも1分位は触らないで下さい。触って所から衣が剥がれて中身が出てしまいます。
このレシピの生い立ち
マックで期間限定のグラタンコロッケが始まりると冬だなぁって感じちゃいます♪♪♪寒くなったらクリーム系の食べ物で身体をホットにしましょう〜♪♪♪AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪♪♪
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あけぼしたびと
