インゲン豆のファソラーダ・スープ

セロリの根元の部分を切り落として、先端から筋をそぐように切り目を入れる。すじを取ってから、粗く刻んでおく。

玉ねぎとにんじんは、5mm角程度のさいの目切りにする。

鍋に分量の水と、野菜、インゲン豆(水煮)を加えて強火にかける。

豆が柔らかくなったらコンソメブイヨン、塩・こしょうを加え、野菜と豆によく火が通るまで煮込む。

煮込み終わったら塩・こしょうで味をととのえる。

お好みでオリーブオイルを入れたら完成。