金目鯛の西京焼き

金目鯛に塩を振り、身から余分な水分が出てきたらペーパーで軽く拭き取ります。

ボウルに☆の調味料を全て入れしっかりと混ぜ合わせます。

タッパーを用意し底に②を入れてまんべんなくのばしたら、その上に金目鯛の切身を乗せます。

予め魚焼きグリルを余熱しておき、一晩経った金目鯛を取り出して軽く味噌を拭き取ります。

まず身の方を上にして中火でじっくりと5分ほど焼いたら裏返し皮目も5分ほど焼いたら完成です。