○○マスカット○○ぶどうワインゼリー
こよっこよ
作り方
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1
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30ccの水にゼラチン5ｇを振り入れておく。
マスカットはぺティナイフなどで皮をむき …
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2
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…切り目を入れ、タネを丁寧に出す。
色の変色を防ぐ為、レモン汁を少しかけておくとよい。
冷蔵庫に入れておく。
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3
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鍋に水を入れ弱火にかけ、砂糖を溶かす。
ワインを入れ、ゼラチンも入れて溶かす。
火を止めてレモン汁を入れる。
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4
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氷水のボールにあてて粗熱をとる。
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5
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シャンパングラスなどにマスカットを入れながら３を注ぐ。
冷蔵庫で2～3時間冷やし出来上がり❤
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6
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ポイント
★種を出した後、枝と粒の間の茶色の部分をナイフで少し切ると仕上がりがキレイ。
★ゴミがあれば軽く水で流す。
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7
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マスカット・オブ・アレキサンドリア ぶどうの女王。
９５%岡山県で生産。雨に当てないよう温室で丹精こめて作られます。
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8
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巨峰＆白ワインで。
ワイン好きには、ワイン100cc・水250ccでもＯＫ。
お子様向きにはワインは要沸騰。
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9
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●●巨峰＆赤ワインゼリー
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10
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２０１０年
９月２１日（火）
おかげ様でつくれぽ１０人となりました。
皆様、ありがとうございます。
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11
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2012/03/03 ○○マスカット○○ぶどうワインゼリー が「ワインゼリー」の人気検索で1位になりました。謝謝
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12
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105kcal !
マスカット検索で1位になりました！
2020年8月、ニュース
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コツ・ポイント
○マスカットは、皮をむくと酸化して色が変色します。早めに作業して冷蔵庫に入れましょう。
○柔らかゼリーです。固めが好きな場合は水分総量を250ccにして下さいね。
○お客様のおもてなしには、前日作っておけば固まる加減も安心。
○柔らかゼリーです。固めが好きな場合は水分総量を250ccにして下さいね。
○お客様のおもてなしには、前日作っておけば固まる加減も安心。
このレシピの生い立ち
〜岡山のマスカット〜
そのままでもおいしいけれど、ぷるぷるゼリーにしてみました。
柔らかゼリーが好きなので分量に一工夫。 他のぶどうや赤ワインに応用がききます。
【追記2020年】シャインマスカットの出現で、皮むき無しで作れます◎
そのままでもおいしいけれど、ぷるぷるゼリーにしてみました。
柔らかゼリーが好きなので分量に一工夫。 他のぶどうや赤ワインに応用がききます。
【追記2020年】シャインマスカットの出現で、皮むき無しで作れます◎
こよっこよ
