日の出イカ(おせち)
Description
簡単で可愛らしいお祝いメニュー
たすじゅうNori☆
作り方
-
-
1
-
イカの胴は皮を剥ぎ、表側に5mm幅の格子状に飾り包丁を入れ
-
-
-
2
-
下味用の酒と塩を振っておく
-
-
-
3
-
卵は白身と黄身にわけ、黄身は溶いて水大さじ1で伸ばしておく
-
-
-
4
-
冷水を用意する
-
-
-
5
-
イカを沸騰した湯にさっとくぐらせ、すぐに冷水につける
-
-
-
6
-
しっかり水気を拭き取る
-
-
-
7
-
えびは殻と背腸をとり、ミキサーなどでする。途中卵白と調味料も加えてすり混ぜる
-
-
-
8
-
ラップの上にいかの裏を上にしておき、薄く片栗粉をはたき
-
-
-
9
-
えびのすり身の半量をのせる
-
-
-
10
-
ラップの上下を均等に持ち上げ、Uの字にしたら、ラップで全体を巻き形を整える
-
-
-
11
-
こんな感じ
-
-
-
12
-
天板に並べ、180度のオーブンで15分
-
-
-
13
-
水溶き卵黄を薄く塗り、もう一度オーブンで2〜3分ほど焼き照りを出す。
-
-
-
14
-
冷めてから切る
-
コツ・ポイント
イカは冷凍のロールイカでも良いです。
生を使う場合は残りの部分はエビと混ぜてすり身にするか、別の物に使って。
生を使う場合は残りの部分はエビと混ぜてすり身にするか、別の物に使って。
このレシピの生い立ち
簡単で喜ばれるおせち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
たすじゅうNori☆
