もやし入り　発酵玉葱のカレー　

もやしは洗って芽と根を取りました。
取らなくても大丈夫ですが、食感が違います。

コーティング加工してあるフライパンにもやしを入れて塩１つまみ、酒微量をかけて乾煎りして火をとおします。

簡単に作ったカレーに２のもやしと千切りの薄揚げを入れます。
カレーが薄くなったら味を見ながらカレールウを足します。

【失敗】
昨日はもやしに火を通さないで入れたので薄まってしまい、高野豆腐でごまかしました。