蓮根のぬか漬け

Name: 蓮根のぬか漬け
Yield: 蓮根1パック分
Ingredients: ぬか床(市販の袋のものを使用) 1kg; 蓮根(皮ごと5ミリ圧にスライス・茹で) 1パック

Description

ドキドキ(｀・ω・´)人生初のぬか漬けにトライ‼︎ 約12時間でシャキシャキ歯触りと酸味のある箸休めできました♡

1kg

1パック

♫蓮根にぬかをまんべんなく付けぬか床に隠れる感じにする
♫毎日1回上下をひっくり返すように混ぜる
♫3〜4日くらいで酸味が抜け丁度いい塩加減に(まとめてぬかを洗って別皿に引き上げて保存)

2020.12.31 大久保愛さんのレシピ「食薬ごはん便利帖」(P191)を参考にぬか漬けデビュー☆

レシピID : 6584732 公開日 : 20/12/31 更新日 : 21/01/03