蒸しシウマイ

玉葱と生姜をみじんぎり。お肉に混ぜてこねこねする。

醤油と酒を入れてさらにこねこね。

シウマイの皮に適量のこねた肉をつめて、皮をむいた海老を一匹ぎゅっとつめる。かたちを整える。