詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
塩を肉の分量約1%と胡椒適量を肉の周りにまぶし、焦げ目が付くまで焼く。(約1分)
肉をアルミで二重にくるむみ、ビニール袋の中に入れる。
お湯の中に入れて中まで火を通す弱火で70度を維持(約5分)その後火を消してそのままお湯の中で放置(約15分〜30分)
粗熱が取れたら保存は冷蔵庫へ
ソースはにんにく、赤ワイン、醤油、バター
肉が厚ければ、弱火で10分程維持、火を消して30分放置。
肉類を調理する方への注意