ポリ袋で栗きんとん
あべの親子防災部
作り方
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1
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さつまいも１本をピーラーで向いて２～３センチの輪切りにします。
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2
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切ったさつまいもは10分水にさらしておいてください。
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3
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さらしている間に、栗の甘露煮の栗とシロップを分けます。
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4
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さつまいもをポリ袋の中に入れ、空気を抜いて上の方でくくります。
さつまいもの袋もお鍋の中へ。
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5
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⚠注意⚠袋を閉じる時のポイント
空気を出来るだけ抜いて（温まった時に膨張してしまうのを防ぐため）、上の方でしっかり結ぶ
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6
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⚠注意⚠
深いお鍋に水を半分以上入れて沸かし少し泡立つくらいまで沸騰させ、なべ底にアルミホイル２枚or耐熱皿を敷く
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7
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15分ゆでた後、火を止めて15分余熱でおいておきます
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8
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鍋から取り出し、さつまいもを袋の上からすりこぎやおたまなどでつぶしていきます。
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9
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飾り用の栗を４個～５個残しておき、残りは袋に入れて、栗も粗めにつぶします。
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10
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つぶしたらシロップを少し入れます。量はお好みで。
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11
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袋の中でシロップとさつまいも＆栗をよく混ぜ合わせたら、スプーンでラップの上に好みの量を取り分けて、茶巾しぼりにし、、、
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12
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飾りの栗を載せたら完成です
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コツ・ポイント
ポリ袋は高密度ポリエチレンを使用してください。
ポリ袋での料理は災害時にも役にたちますのでぜひやって見てください。
ポリ袋での料理は災害時にも役にたちますのでぜひやって見てください。
このレシピの生い立ち
防災部でポリ袋を使ったクッキングを公開しています！
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