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簡単、甘さ控えめ伊達巻

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Description

はんぺんもない、専用フライパンもない時に。巻きすは海苔巻き用の物でok

材料 （卵焼き用フライパン一回分）

魚のすり身(フィッシュボール)
60g
卵
3個
砂糖
大さじ2
みりん
小さじ1強
塩
少々
麺つゆ
小さじ1強
■ 油

作り方

  1. 1

    フィッシュボールをフードプロセッサーにかける

  2. 2

    卵を1に混ぜる。一つずつ

  3. 3

    調味料も入れて混ぜる

  4. 4

    混ぜ終わった卵液の空気をしっかり抜く

  5. 5

    強火で卵焼き用フライパンを熱し、油をひく。キッチンペーパーを使って隅々まで

  6. 6

    弱火強にして卵液を入れる

  7. 7

    アルミホイルを被せて、10分待つ

  8. 8

    端の焼け具合を見て、茶色く、ひっくり返せる程度の硬さになっていたらフライ返しで表裏を返す

  9. 9

    様子を見ながら5分程待つ

  10. 10

    焼き目が付いたら取り出して巻きすで巻く。しっかり強めに巻き、紐かゴムでとめておく

  11. 11

    冷めたら冷蔵庫に入れる

コツ・ポイント

卵液はなるべく空気をぬく。

このレシピの生い立ち

簡単に伊達巻を作りたくて
レシピID : 6589254 公開日 : 21/01/04 更新日 : 21/01/04

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簡単、甘さ控えめ伊達巻
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