キャベツたっぷり、カレー風味のマリネ

Name: キャベツたっぷり、カレー風味のマリネ
Yield: 1～2人分
Ingredients: タマネギ 50g（中玉 1/4個）; にんじん 50g（中細 1/3本）; キャベツ 150g（2-3枚）; 【マリネ液】; 酢 大さじ 2; サラダ油 大さじ 2; 砂糖 小さじ 2; 塩 小さじ 1/2; カレー粉 小さじ 1/4; こしょう 少々

Description

生のキャベツをたくさん食べられるように、みんなが大好きなカレー風味のマリネにしました。

昭和女子大非常食

材料（1～2人分）

タマネギ

50g（中玉 1/4個）

にんじん

50g（中細 1/3本）

キャベツ

150g（2-3枚）

■ 【マリネ液】

酢

大さじ 2

サラダ油

大さじ 2

砂糖

小さじ 2

塩

小さじ 1/2

カレー粉

小さじ 1/4

こしょう

少々

作り方

1

材料はこのくらいです。左端のキャベツは2枚です。
2

にんじんは千切り、タマネギは薄切り、キャベツは3～5㎜の千切りにします。
3

器にポリ袋をかぶせて、ポリ袋の中にマリネ液の調味料を全部入れます。ポリ袋を振って混ぜます。
4

切っておいた野菜を全部、ポリ袋に入れます。
5

野菜とマリネ液がまんべんなく混ざるように、ポリ袋を振りながら混ぜます。
6

ポリ袋の口を縛って、野菜がしんなりするまで2～3時間置いて、なじませます。
7

完成です。一人でモリモリ食べても、二人で分け合っても、たっぷり♪

コツ・ポイント

タマネギとにんじんは、なるべく薄く切った方が食べやすいです。キャベツはきれいな千切りにしなくて大丈夫。レモンを絞るとさらに美味しさアップです。
災害時には一人分ずつ作り、ポリ袋からそのまま食べて、洗い物を減らしましょう。

このレシピの生い立ち

すっぱめのサラダが苦手な子ども向けに、カレー味にしてみたら、もりもり食べたてくれたので、定番になりました。なお、子どもにはお好みで、小さじ1/2ほど砂糖を増やしてね。（タマネギは切ってから15分ほど置くと食べやすいです）by onochan

レシピID : 6589523 公開日 : 21/01/07 更新日 : 21/01/07

このレシピの作者

昭和女子大非常食

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つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2021年1月18日

初れぽ

aizu_po

お弁当の写真左下です。手軽なのに美味しかったです。また作ります！

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