鰹とアボカドのチョレギサラダ 発酵玉葱
Description
にんにく風味のドレッシングが鰹とアボカドによく合います。お酒にも、ご飯にも・・・
guzavie
材料
鰹のたたき レシピID : 4165595
適量
1/2個
すだちorレモン汁等
大匙1杯
◎醤油
大匙1杯
◎味醂
小匙1杯
◎酒
小匙1杯
少々
△胡麻油
大匙1杯強
△発酵玉葱（みじん切り）レシピID : 6341676
小匙1杯（無くても）
△にんにくすりおろし
1カケ分
△酢
小匙2杯
小匙2杯位
長葱、大葉、茗荷、青唐辛子等
適量
レタス等
適量
海苔の千切り
少々
作り方
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1
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◎印の調味料を小鍋に入れて沸かしたら冷ましておきます。
10分位置いたら茶漉しで濾します。
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2
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白胡麻は煎って、半擂りにします。
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3
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２に△の調味料を混ぜてから、1を入れてよくかき回し、味を確認します。（チョレギドレッシング）
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4
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鰹のたたきは厚めに切り、器に入れて３を半分位かけて5分程馴染ませます。
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5
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アボカドは一口大に切り、すだち（レモン）果汁を振りかけておきます。
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6
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お皿にレタスを広げて鰹のたたきとアボカドを盛り付けて、香味野菜を沢山添えます。
3のドレッシングを器に入れて添えます。
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7
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海苔の千切りを忘れてしまいました。
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8
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アボカドの切り方、剥き方。
レシピID : 6894929
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9
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鰹のたたきの漬け。（発酵玉葱）
レシピID : 7348711
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
鰹のたたきとアボカドを合わせてサラダにしました。◎
guzavie
