❋レーズンチーズ＊サンドクッキー❋
noriko♫
作り方
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2
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バターを柔らかくなるまで練り、砂糖を加えて泡だて器で白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。
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3
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良く溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
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4
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薄力粉を加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜ合わせる。
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5
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３、４㎜の厚さの長方形に伸ばし、左半分にレーズンとチーズを満遍なく散らし、軽く抑える。
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6
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折りたたんで右半分を重ね、元の大きさに戻すようにめん棒で優しく伸ばす（レーズンやチーズが生地から透けて見えます）。
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7
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溶き卵を表面に塗り、粉チーズをお好みで振りかけて、１８０℃で１５分～２０分焼く（オーブンの癖に合わせて調節して下さい）。
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8
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きれいな焼き色がついたら出来上がり♪荒熱をとって、お好きな形に切り分けてどうぞ。
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コツ・ポイント
◆私は、ベビーチーズやスライスチーズを使うことが多いです。◆５で、あまりうすく伸ばしすぎると生地が破れて、レーズンやチーズが出てしまう可能性があります。
このレシピの生い立ち
チーズとレーズンの組み合わせが大好き♪一度食べると癖になります♪
noriko♫
