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スパイスカレー豚バラ根菜

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Description

覚え書きに
根菜カレー２弾目
☆材料は小さめの方がいい
☆お水の量と味付けは調整で

材料 （4人分）

■ ★ホールスパイス
カルダモン
4個
ローリエ
1枚
クミンシード
小さじ半分
■ ★パウダースパイス
コリアンダー
小さじ1
クミン
小さじ1
ターメリック
小さじ1
カイエンパウダー
小さじ1/2〜
ホアジャオ
小さじ1/3〜
胡椒
適宜〜
コンソメ
小さじ2〜
塩
小さじ1〜
ウスターソース
大さじ1
■ ★材料
豚バラ
300g〜
にんじん
1/2〜
ごぼう
1本ぐらい
レンコン
12cmぐらい
たまねぎ
1個
にんにく
2片
しょうが
1片
ホールトマト
1缶
ココナッツミルク
100cc
ハーブミックス
適量
カスリメティ
仕上げに

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんにく、生姜チョッパーでみじん切り

  2. 2

    オリーブオイル適量でホールスパイスあたためて

  3. 3

    みじん切りの材料①を投入
    こげ茶まで、炒める

  4. 4

    パウダースパイスとお塩投入
    混ざるぐらい炒める
    ホールトマト入れてトマトつぶしながら混ぜる

  5. 5

    お水を600cc〜調整、塩、ホアジャオ、胡椒、コンソメ投入
    味見て調整
    蓋して煮詰める

  6. 6

    ココナッツミルク入れて
    味見て調整
    塩で調整
    完成！

  7. 7

    仕上げにカリスメティ

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お正月のあまり材料
レシピID : 6593600 公開日 : 21/01/07 更新日 : 21/01/31

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スパイスカレー豚バラ根菜
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