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生秋刀魚の頭と内臓を取り、よく水気をふき取り2等分にします。揚げ油を熱し低温で7~10分素揚げます。(油は少なめでも大丈夫です・深さ2cm程度)
フライパンに揚げたさんまと、水(被る程度)を入れたら火をかけ沸騰させます。その時、油が浮いてくるので、全て湯を捨てます。(油きりです)
湯を捨てたフライパンに、スライスした生姜、水2カップ(400cc)と○の調味料を入れ、落し蓋をして弱火(沸騰しないくらいの弱火です)で20分煮ます。タレが少し残る程度まで煮詰まったら出来上がり。
旦那様にも美味しく食べてもらえて嬉しい☆つくれぽ有難う^^