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ジップロックで西京焼き！黄金比

ジップロックで西京焼き！黄金比の画像

Description

　作り置き！料亭のような味が自宅でも簡単に出来ます！
分量さえ守れば失敗なしです！

材料

昆布　約15㎝
2枚
魚
6切れ
塩
少々
酒
40cc
みりん
20cc
砂糖
10g
西京味噌
400g
 

作り方

  1. 1

    写真

    昆布をキッチンペーパーで軽く拭く
    魚に薄く塩をふる

  2. 2

    写真

    合わせ味噌
    酒、みりん、砂糖、味噌をボウルに入れて混ぜ合わせる

  3. 3

    写真

    キッチンペーパーで魚の水分を取る
    ジップロックに③合わせ味噌、昆布、魚の切り身を入れ、空気を抜いて密封する。

  4. 4

    冷蔵庫で3〜4日寝かせる

  5. 5

    写真

    水で丁寧に味噌を洗い流し、キッチンペーパーで水分を拭き取る
    フライパンにオーブンシートを敷き、弱火でじっくり焼く

  6. 6

    写真

    出来上がり

コツ・ポイント

焼く時は弱火でじっくり焼いて下さい。
火が強いと焦げてしまいます。

クッキングシートや紙カップ等を使用する方への注意

このレシピの生い立ち

家族のリクエストに応えて料亭の様な西京焼きを作ってみました！
レシピID : 6594321 公開日 : 21/01/08 更新日 : 23/01/21

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ジップロックで西京焼き！黄金比
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