さくっとランチに☆卵だけ酸辣湯風うどん

鍋に水を入れ沸騰したらシャンタン、胡椒、酒、醤油を加え一煮立ちさせる。
うどん加え煮る。

うどんが煮えたらおろし生姜加え、水溶き片栗粉でとろみつける。溶き卵加えふんわり固まったら酢を加えすぐに火を止める。

器に盛りラー油を回しかけ、小口ネギのせる。
（写真は小口ネギのせ忘れです(>_<)）