さんまの骨と頭でふりかけ

フライパンを熱し、さんまの骨と頭をいれて焼く。途中、頭が中まで火が通るようにふたをして焼いて再びふたをとる。

ひっくり返しながらかりっとするまで焼けたら取り出してフードプロセッサーで細かく砕く。

もう一度フライパンを熱し、2をいれて白ゴマ、青のり、かつおぶし、しょうゆ、塩、七味を加える。