牛肉トマト煮込みが絶品！ピッツァイオーラ
居酒屋まるみ
作り方
-
-
1
-
ニンニク をオリーブオイルで炒める。ニンニク がフツフツしてきたら弱火にする。
-
-
-
2
-
玉ねぎとオリーブを加えて、玉ねぎの色が変わるまで炒める。
-
-
-
3
-
牛肉を軽く炒める。
-
-
-
4
-
牛肉に軽く火が入ったら、トマト缶とオレガノを入れる。
-
-
-
5
-
トマトを潰しながらコトコト10分くらい煮込む。
-
-
-
6
-
タイトル写真はフレッシュモッツァレラですが、プロセスチーズでもOKです。スイートバジルとチーズ盛付ける。
-
-
-
7
-
やや汚い蓋をして2分ほど煮込んで完成。
-
コツ・ポイント
チーズはモッツァレラを使うのがポイントです。
このレシピの生い立ち
正式名称はScaloppina alla pizzaiola(牛肉のピッツァイオーラ)ですが、肉の種類や部位はなんでも良いみたいです。
居酒屋まるみ
