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お米は十六雑穀米で炊いておく。(お好みで)
玉葱、椎茸をみじん切りにしておく。
鍋にみじん切りしたニンニクと生姜を入れ、油で炒める。
[3]の鍋の香りが立ったら、クミンシードを入れ、軽く炒める。
[2]の玉葱と椎茸を鍋に入れて、炒める。
玉葱が軽く透明になったら、鶏ひき肉を追加して塩胡椒してさらに炒める。
ひき肉に火が通ったら、顆粒和風だしと水を加えて煮込む。
5分ほど煮込んだら、市販のカレールーを入れる。(この時はゴールデンカレー 中辛)
いい感じにとろみがついたらお皿に盛り付け。
お好みでパクチーを添えて、出来上がり!