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もやしはたっぷりの熱湯でさっと茹で、ザルにとる絶対に水でさらさない
もやしの粗熱が取れたら、キッチンペーパーや布巾などに広げる
手前からくるくる巻く
巻き終わったら、軽く優しく握る
水気の取れたもやしを焼き肉のタレで和える器に盛り付け、白ごまをパラパラ白ごまは無くても大丈夫です
焼き肉のタレは、お好みで増減してください