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車麩の角煮風

車麩の角煮風の画像

Description

　買い置きの車麩と卵で作れるヘルシーな角煮風
フライパンひとつでささっと作れる、メインおかずです(^_-)

材料 （4人分）

車麩
4枚
卵
２～４個
※小麦粉
適量
菜種油
適量
水
300cc
酒
大さじ２
みりん
大さじ1.5
黒砂糖
大さじ１
醤油
大さじ２
オイスターソース
大さじ1/2
生姜（薄切り）
2枚

作り方

  1. 1

    写真

    ゆで卵を作る

    車麩をぬるま湯に10分程度浸けて柔らかく戻す。両手で挟んで水気をしっかりと切ったら、1枚を4等分に切る

  2. 2

    写真

    車麩に小麦粉をうすくまぶす

    フライパンに多めの油を熱し、中火で両面をこんがりと焼く

    (26cmフライパン使用）

  3. 3

    写真

    水と、その他の調味料、生姜、ゆで卵を加え、中火強にする

    煮立ったら火を弱め、卵を時々転がしながら5分煮る

  4. 4

    写真

    作り立てすぐでも、味が染みて美味しく食べられます(^_-)

    あれば、かいわれ大根など添えると彩もUP

コツ・ポイント

・車麩は味をよく含むので、やや控えめ位で大丈夫。味を見て物足りないようでしたら、少しずつ調整するのがお勧めです
・車麩に粉をまぶして焼くひと手間で、食感と食べ応えが増し、角煮っぽくなります
・卵は時々転がしながら煮ると、色よくなります

このレシピの生い立ち

　新潟の母から聞いた、車麩の角煮風を自分好みの作り方で。ぴったりな味付けに落ち着いたのでレシピにしました

買い置きの車麩と卵があれば、ヘルシー＆ボリュームのあるメインおかずが作れます(´∀｀*)

レシピID : 6600379 公開日 : 21/01/12 更新日 : 21/01/12

このレシピの作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）


https://www.instagram.com/anna_usagi/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2022年2月1日
写真
ばたみそーぱん☆
焼いてから煮るのがポイントですね！普通にただ煮るのとは食感が違って美味しい♪煮汁の味も好きです。また作ります(^^)
#絶品車麩の角煮風 #車麩が主役
2022年1月20日
写真
takatiho
味がしみた車麩が、お肉よりもヘルシーで満腹感もあります！ フライパンで作れてお手軽です♪
#車麩の角煮風
2021年11月9日
写真
新潟市
車麩に味がよく染み込んでとっても美味しかったです✨簡単に作れて本当に角煮のようです◎
#車麩が主役 #車麩の角煮風 #あじしみ美味しい #ヘルシー #ボリューム満点 #ボリュームおかず
2021年5月31日
写真
ｍａｒｉ♪
お肉で作るより簡単🎵ヘルシーが嬉しい一品ですね✨お出汁ジュワ〜と美味でした💗(๑´ڡ`๑)
#車麩の角煮風
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うさぎのシーマ
車麩の角煮風
by うさぎのシーマ