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長芋は皮を剥いて、5cm長さの1cm幅の拍子切りにします。さっと洗い流します。ねぎは小口切りにします。
鍋に、長芋・ねぎ・油揚げをいれます。
水を加えて煮ます。本だしを加えます。
フツフツしてきたら、味噌を溶かします。
沸騰しているところに、溶き卵を加えます。卵を加えたら、ふわっとあがってくるまで触らずふわっとなったら優しく混ぜて下さい。
完成です！
京たまご
京たまご
