ごはん食パン。

ごはんと水を鍋に入れて弱めの中火で約5分煮て柔らかくする。

強力粉にドライイースト、砂糖、塩を加え混ぜる。(1)と牛乳を加え混ぜこねる。バターも加え捏ね上げる。

30℃前後の温度で30~40分一次発酵させる。

食パンの頭が型から少し出るまで発酵したら、180℃に予熱したオーブンで25~30分焼く。