高菜と卵のコクうまチャーハン

下ごしらえ
・卵にひとつまみの塩を入れわりほぐす
・ネギはみじん切りにしておく

フライパンにごま油をいれ強火にかけ温める。温まったフライパンに、卵を入れさっと火を通したら半熟のまま器に取り出す。

卵を取り出したフライパンに、そのままごま油大さじ1を入れもう一度強火で温める。
温めたら、ネギ、高菜を入れ炒める。

ご飯がパラパラし、全体が炒まったら、しょうゆをフライパンにひとまわし、胡椒適量をいれ混ぜたら火を止める。

2の卵を加え全体をかき混ぜる。

お皿に盛ったら完成！！