帆立貝柱の炙り漬け丼

鍋に料理酒・みりんを入れて煮きる。

醤油・ごま油を加えて混ぜ合わせる。
※味をみて調整して下さい。

帆立を洗ってキッチンペーパーで水気を切る。
※臭みを取り除く。

よく馴染ませて冷蔵庫で一晩寝かす。

漬け帆立をフライパンに並べる。

トーチバーナーで炙る。
※バーナーがなければフライパンかトースターで焦げ目をつける。

ご飯に刻み海苔を敷き詰める。

帆立をのせて貝割れを添えて黒コショウをふる。
漬けタレをかけても。