ヨウサマの減塩豆豉醤風大根と豚コマ炒め
Description
NHK朝イチです漬物等発酵食品を日々摂取するとからだのバランスが良くなるとか。
材料
(3人分)
300g
1/4
200cc
☆顆粒アゴだし・ホタテ・椎茸・昆布・鶏ガラスープ
各小さじ1/2
椎茸を千切り
2個
サラダ油
小さじ1
☆☆大根の皮の漬物みじん切り
大さじ2
☆☆南紅梅(種を抜く)
1粒
☆☆生姜チューブ・甜麺醤・オイスターソース
各小さじ1/2
☆☆すりゴマ
大さじ1
緩めの水溶き片栗粉
適量
いりごま、七味唐辛子、糸唐辛子
適量
作り方
コツ・ポイント
大根は薄く切りレンチンして柔らかくする。
だしに一晩漬けて煮ない様にする。
(私は心臓疾患持ちなので塩分回避をしています)。
南紅梅(梅干し)がこくを出します。
中華料理の豆豉醤は甜麺醤と梅干しを使うと
豆豉醤に似た味になるそうです。
だしに一晩漬けて煮ない様にする。
(私は心臓疾患持ちなので塩分回避をしています)。
南紅梅(梅干し)がこくを出します。
中華料理の豆豉醤は甜麺醤と梅干しを使うと
豆豉醤に似た味になるそうです。
このレシピの生い立ち
年末年始に食べすぎて胃の調子も皆さん良くないと思います。
さっぱり、ボリュームのある食事が良いと思いました。
NHK朝イチでぬか漬けを使用したおかずのアレンジです。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
さっぱり、ボリュームのある食事が良いと思いました。
NHK朝イチでぬか漬けを使用したおかずのアレンジです。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。