にんじんの塩麴いため

Name: にんじんの塩麴いため
Yield: ２人分
Ingredients: にんじん 70ｇ; 塩麴 5ｇ; ごま油 小さじ2; ごま 適量

Description

令和２年度に募集した「エーナ健幸発酵レシピ12」の入選レシピです。

岐阜県恵那市

材料（２人分）

にんじん

70ｇ

塩麴

5ｇ

ごま油

小さじ2

ごま

適量

作り方

1

にんじんを千切りにする。
2

フライパンをあたため、ごま油をひき、中火でにんじんがしなしなになるぐらい炒める（３分ほど）。
3

火を止め、塩麴を入れ混ぜる。
4

お皿に盛りつけ、ごまをかける。

コツ・ポイント

＜考案者のひとこと＞
食事に彩りがほしいと感じたらぜひつくってほしい！！また、今回の炒め物に肉を巻き、黒こしょうをかけ焼いても、おかずになる。

このレシピの生い立ち

令和２年度エーナ健幸レシピ募集に応募いただいた252品の中から、日々の食生活に手軽に発酵食品を取り入れることができる、おいしくて簡単なレシピ12品を紹介します。

レシピID : 6604457 公開日 : 21/02/01 更新日 : 21/02/01

このレシピの作者

岐阜県恵那市

安心で美味しい「食」にあふれる「健幸のまち・えな」を目指し、地産地消と食育に取り組んでいます。
「食べるって楽しい！」をモットーに地元で育ったものを使ったレシピ、この地で生まれた伝統食などを紹介していきます。
恵那市公式ホームページ　http://www.city.ena.lg.jp/
恵那市食農ポータルサイト「たべとる」http://tabetoru.com/

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