簡単、肉巻き！お子様とも出来ます(^^)

人参、ピーマン、アスパラガスを切る。
えのきを割く(ちょっと束でも大丈夫です)
その間にお鍋にお湯を沸かします。

人参→アスパラガスの順に茹でる。
同じ鍋でやってます。
アスパラガスはすぐ茹で上がるので3分ほどで大丈夫です。

茹でたらキッチンペーパーなどで水分を取る。水分を切ってる間にフライパンを火にかけずに置いといて、お肉も用意。

並べたら油をちょっとづつお肉の間に垂らして、火をつける。(中火)

焦げ目がついてきたら、お肉も剥がれないのでひっくり返す。
ひっくり返したら塩胡椒をする。

弱火で蓋をして3〜5分。
様子をちょこちょこ見て、焼き目がついたら完成です！