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レバーに添える野菜たちです。火が通りやすいように、薄めにカットします。
素焼きして、お皿に盛りつけておきます。
牛レバーを牛乳に浸して下処理します。詳細は某HPを参照のこと!
ごま油を中火で熱し、スライスしたにんにくをしっかり炒めます。
にんにくの香りが出たら、レバーを投入します。しっかり火を通します。
レバーをフライパンの片側に寄せておき、滴した醤油を焼きます。
レバーを絡め焼き、粗びきコショウを振って出来上がりです。
野菜と一緒に、どうぞ召し上がれ!