はまちで和風ポキ

きゅうり、とまとやアボカドなど軟らかめの野菜は、はまちと同じ大きさにそろえて角切りにする。大根やにんじんなどは千切りにすると混ぜやすい。

余った刺身用の柵を「漬け」にする代わりに、趣向を変えて、角切りやみじん切りにしたあり合わせの野菜を加えて、ドレッシング風の味付けにして、そのまま食べても良し、丼にしてもよしの和風ポキを作ってみた。