バナメイエビの天ぷら
masayukiz
作り方
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1
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準備）解凍後は、エビの背ワタを抜いて片栗粉をつけて、水で洗い流して、水分をよく切ります。
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2
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むき身のバナメイエビは塩と調味料が添加されていますので、すこし白コショウをふっておきます。
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3
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衣の材料Ａを作り、エビに衣をつけます。
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4
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フライパンにエビが浸る程度の深さに油をいれて（１センチほど）熱くなったら、エビをいれます。
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5
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エビを途中で反転させて両面を揚げます。ペーパーで油をきったら完成です。
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6
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醤油に辛子をすこしといた辛子醤油で食べるとよいです。
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コツ・ポイント
パックの表示をみると、バナメイエビには塩と調味料が添加されていることが多いので、下味は胡椒だけ使っています。
小さなエビでも背ワタは抜いたほうが美味しいです。
小さなエビでも背ワタは抜いたほうが美味しいです。
このレシピの生い立ち
中華料理のランチなどでよく出される小エビの天ぷらを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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