牛テールスープ♪あったかポカポカ

テールは血抜きの為、前日からたっぷりの水につけて一晩置きます。

野菜の皮をむいて、テール、くず野菜圧力鍋に入れます。
皮を向いた野菜を食べやすい大きさに切ります。

ひたひたになるくらいの水を入れ、圧力がかかってから
弱火で15〜20分程

最後にダシダで味を整えます。

次の日は、ご飯と卵を入れてクッパにしても美味しいです。