コーンたっぷりコロッケ

☆みじん切りの玉ねぎと、ひき肉を炒め、火が通ったら少し濃いめに塩コショウする。そこに粒コーンとクリームコーンを入れる。

じゃがいもは皮をむいたら、ゆで時間短縮と簡単につぶすため、小さめに切って、ゆでる。

やわらかくなったら、お湯を捨て鍋を揺すり、粉ふきいものように水分をとばす。

コーヒー用のミルクを入れ、全体をよく混ぜたら、濡れ布巾などをかけて、あら熱を取る。

好きな形に成型して、小麦粉・溶き卵・パン粉をつける。

油で揚げて、できあがり。