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フライパン1つ☆和風ペペロンチーノ

フライパン1つ☆和風ペペロンチーノの画像

Description

【定番パスタの仲間入り】旨味がすごい！やみつき間違いなし！

材料 （2〜3人分）

パスタ
100g
にんにく
3片
唐辛子
お好みで
オリーブオイル
大さじ3〜
ちりめんじゃこ
50g
長ネギ
1本
●白だし
大さじ2
●砂糖
小さじ1
●水
700cc
ブラックペッパー
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    弱火でみじん切りにんにくとオリーブオイル（大さじ2）を炒める

  2. 2

    写真

    にんにくがこんがりしたら唐辛子を入れさっと炒める

  3. 3

    ちりめん2/3と長ネギを入れて炒める
    →長ネギがしんなりしてきたら一旦お皿にうつす

  4. 4

    フライパンは洗わず、そのまま水を700cc入れて沸騰→パスタを半分に折って入れる

  5. 5

    白だし大さじ2と砂糖小さじ1を入れたら弱めの中火で茹でる
    →茹で時間は規定の時間よりマイナス1分位

  6. 6

    水分が少なくなってパスタがいい具合で茹で上がっていたら、再び具を入れてよく混ぜる

  7. 7

    残りのちりめんと、オリーブオイル大さじ1位入れて、ざっと混ぜたら完成

コツ・ポイント

★釜揚げしらすよりもちりめんじゃこ推奨
★ パスタがまだ硬いのに水分が無くなってきたら
水を追加していい具合まで加熱してください
★パスタを入れたら麺がくっつかない様に時々混ぜてください

このレシピの生い立ち

釜揚げしらすのパスタにしようと思っていたのですが、売り切れていて、、代わりにちりめんじゃこを使ったら旨味が爆発してめちゃくちゃ美味しいパスタに仕上がりました
レシピID : 6611765 公開日 : 21/01/19 更新日 : 21/01/19

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まみ|楽うまレシピ
フライパン1つ☆和風ペペロンチーノ
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