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菜の花としらすの和風パスタ☆

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Description

アクセントに梅干しを加えて和風パスタ！

材料 （2人前）

パスタ（1.9mm）
140g
菜の花
6本
しらす
20g
梅干し
1個
ニンニク
1/2片
オリーブオイル
30g
バター
10g
白ワイン
大さじ2（30g）
塩
適量
ブラックペッパー
適量
A 白だし
大さじ2（30g）
A 醤油
小さじ2（10g）
A 茹で汁
160g
■ 茹で汁（塩分濃度1.4％）

作り方

  1. 1

    菜の花は適当な大きさにカットしておく

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブオイル、バター、アッシェにしたニンニクを入れて弱火にかける

  3. 3

    写真

    香りが立ってきたら菜の花の茎と塩をまぶし中火でソテーしていく

  4. 4

    写真

    軽くソテーしたら菜の花の葉も加えてさらにソテーしていく

  5. 5

    写真

    白ワインを加えて水気がなくなるまで煮詰める

  6. 6

    写真

    Aの材料と粗く叩いた梅干しを加える

  7. 7

    写真

    沸いてきたら茹でたパスタを加えて1分半程煮ていく

  8. 8

    写真

    パスタに汁が絡んだらお皿に盛り付けて、しらすとブラックペッパーをかけて完成！

コツ・ポイント

しっかりパスタに汁を吸わせることで一体感のある味わいになります！

このレシピの生い立ち

さっぱりした味わいに仕上げました！
レシピID : 6611975 公開日 : 21/01/21 更新日 : 21/01/21

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菜の花としらすの和風パスタ☆
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